"Formaggio IN VILLA" 2012 dal 3 al 5 marzo - Cena finale con Massimo Bottura

Manca poco all'inizio della seconda edizione di "formaggio IN VILLA": un evento dedicato gli amanti del formaggio che durante i tre giorni potranno assaggiare liberamente ed acquistare formaggi di qualità, italiani ed esteri. Dal 3 al 5 marzo a Villa Braida a Mogliano Veneto (TV) : un programma ricco che prevede laboratori gratuiti con i produttori, degustazioni guidate, cene con piatti realizzati da chef stellati abbinati a grandi vini, degustazioni guidate da esperti con l’abbinamento di vini e birre. LUNEDI' 5 MARZO ore 20.30 ci sarà la cena finale con lo chef dell’anno Massimo Bottura del Ristorante “Osteria Francescana” di Modena. Bottura è stato insignito dall'Accademia mondiale della cucina di Parigi del titolo di migliore chef del mondo. Per la prima volta uno chef italiano che primeggia nelle graduatorie delle tre principali guide. Dopo l'aperitivo (Bellavista Francicorta Cuveé Brut in Magnum) la cena partirà con : ANTIPASTI •Ricordo di un panino alla mortadella •Uovo, Crema di bitto d'alpeggio, pane croccante e tartufo nero Bellavista Curtefranca Vigna “Uccellanda” 2008 PRIMO •Compressione di una Pasta e Fagioli (con maltagliati di Grana Padano stravecchio) •Tortellino del dito mignolo in crema, emulsionata in purezza, di Parmigiano Reggiano di razza bianca modenese Bellavista Franciacorta Gran Cuvèe 2006 Magnum SECONDO • Vitello, crema di patate ratte all'olio extra vergine e clorofilla Bellavista Franciacorta Gran Cuvèe Rosè 2006 DESSERT Italia (spuma di mozzarella di bufala e ricotta leggermente affumicata) Bellavista Franciacorta Demi sec “ Fadiesis” in Magnum Costo della cena con vini in abbinamento euro 140. Per maggiori informazioni visita il sito: www.cartadaformaggio.it