Franciacorta & La Locanda di Piero “50 ma non li dimostrano”
Il 1961 è considerato un grande anno per il mondo della enogastronomia italiana e anche per questo casa Berlucchi, una solida realtà vitivinicola della Franciacorta ha creato il Franciacorta 61 brut. Questo vino farà da aperitivo alla cena del 15 aprile durante il finger food di benvenuto in giardino (tempo permettendo). Seguirà la trota salmonata della Valdastico come “il luccio in salsa” con insalatina di erbette primaverili e pane brioche con il Cellarius Brut millesimato 2007 per poi passare a tortelli di polenta Marano e Asiago mezzano con cialda di Parmigiano Reggiano e crema agli asparagi verdi accompagnati dal cellarius rosè millesimato 2007. Come secondo la quaglia disossata e farcita al tasta sal con strudel di tarassaco e salsa allo spumante Berlucchi, assieme al Cellarius Pas Dosè millesimato 2006. Infine diplomatica alle fragole con il suo coulis, spuma al cioccolato bianco e basilico con Cuvée Imperiale Demi Sec e caffè con biscottini. Costo della serata 65€ a persona. Per prenotare chiama il 0445 864827 o clicca qui per altre informazioni.