Agricucina Grippi: ospitalità, sostenibilità e ricerca gastronomica
Visitiamo un originale progetto di famiglia che evolve insieme alla terra, l’Agriturismo dei Grippi rappresenta un luogo nel cuore della campagna veronese dove tradizione agricola, ospitalità e innovazione convivono in perfetto equilibrio. La struttura nasce dalla storia della famiglia Faccioli, che dal 1985 opera nel settore vitivinicolo, ma con l’arrivo della nuova generazione, guidata da Alberto e Marco Faccioli, l’azienda sceglie di intraprendere anche la direzione della realtà agricola. L’atmosfera che si respira ai Grippi è quella di un’accoglienza genuina e familiare, in cui ogni dettaglio è pensato per creare una connessione diretta con il territorio. Oggi l’Agriturismo dei Grippi è molto più di una struttura ricettiva: è un ecosistema rurale contemporaneo dove vigneti, orti, cereali, allevamento e ospitalità dialogano tra loro in maniera sostenibile. La proprietà offre camere e il ristorante agricolo, la piscina e le aree esterne rendono la struttura una destinazione ideale sia per degustare i piatti, sia per soggiorni leisure ed eventi. Accanto al vino, l’azienda produce birra artigianale, salumi, confetture e conserve, seguendo una filosofia improntata all’autoproduzione e allo spreco zero. Anche il recupero creativo delle materie prime diventa parte integrante della filosofia aziendale: ingredienti e lavorazioni vengono ripensati per ridurre gli sprechi e valorizzare ogni risorsa disponibile. La cucina nasce dalla collaborazione tra lo chef Rubens, Alberto Faccioli e sua moglie Selena, con l’obiettivo di costruire un’esperienza gastronomica coerente con l’identità agricola della struttura. L’approccio culinario si fonda su ingredienti stagionali, prodotti dell’orto, carni a km zero e lavorazioni interne, privilegiando una filiera corta e controllata. I piatti raccontano il territorio attraverso combinazioni originali e tecniche contemporanee, senza perdere il legame con la semplicità e la genuinità della cucina contadina. Tra le proposte più rappresentative emergono il “Fritto del Contadino”, reinterpretazione rurale della tradizionale frittura, e gli “Gnocchi di Capra”. L’Agriturismo dei Grippi si afferma così come una realtà capace di coniugare ospitalità, produzione agricola e ricerca gastronomica. INFO 045 6095400 o info@agriturismodeigrippi.it- Coming Soon Guida Ristoranti Che Passione