Champagne Pommery abbinato al crudo di pesce di Radici a Padova

Esclusiva serata con tutte le bollicine a metodo classico di Pommery Champagne per gli amanti del pesce crudo a Padova, al Ristorante Radici che sarà presto presentato nella nuova Guida Ristoranti Che Passione. Anticipiamo questa serata per la qualità del menù e del pesce, a cominciare dal carpaccio di capasanta, estratto di mela verde, caviale e pesto di salicornia, abbinato al Blanc de Blanc Apanage Maison Pommery. Segue lo spaghetto con bisque, gamberi rossi e limone nero, in degustazione ci sarà il più intenso Brut Apanage Maison Pommery. Risotto allo Champagne, scampo, lime e finocchio marino, abbinato al Blanc de Noirs Apanage Maison Pommery. Per continuare col guazzetto di mare crudo e cotto ricciola avvolta in alga kombu, semisfere di zucchine, finocchio marinato, cozze e dashi caldo allo zenzero, con l'eccezzionale Cuvée Louise 2005 Extra Brut Maison Pommery. Per concludere in dolcezza la lemon curd e meringa abbinata al Royal Blue Sky Demi-Sec Maison Pommery. Una serata davvero sublime col nuovo Chef che potrete conoscere nel corso della serata. Vedremo se tutto lo staff si meriterà il vostro battimani finale con la piccola pasticceria del nuovo Radici... noi non ne abbiamo dubbio alcuno! Evento su prenotazione a 100 € con pochi posti rimasti allo 049 232 0525 perciò affrettatevi...