Degustazione Oktoberfest

Salutiamo l'estate, e diamo il benvenuto all'autunno con una degustazione tutta particolare, studiata ad hoc per immergervi nell'affascinante mondo della birra che sempre più in questi ultimi anni si è fatta presente anche nelle tavole gourmet. Ecco la proposta culinaria del ristorante San Marco di Arcole (VR) di giovedì 28 settembre:

• - Insalatina di porcini e rughetta, olio sale e pepe, tartar di spigola leggermente marinata alla menta con pistacchio salato;
• - Mille foglie di melanzane, code di gambero, pesto di pomodorino confit e basilico in crosta di briseè;
• - Mantecato di Carnaroli con finochietto fresco, porro e noci di capesante;
• - Carpaccio di salmone e spada in leggera affumicatura con legno di cedro, crema di avocado e mango in cbt;
• - Sfoglia chantilly e mele caramellate.

Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Costo della serata 48 euro.