gemme di primavera

Finalmente, dopo 4 anni, Stefania e lo staff dell'Antica Trattoria Al bosco a Saonara (PD) sono lieti di ospitarvi venerdì 19 maggio alle ore 20.30 per la serata GEMME DI PRIMAVERA in cui verranno esaltate le primizie che ci regala questa stagione. In collaborazione con PROPOSTA VINI, ecco il gustoso menu proposto:
RICEVENDO DI BENVENUTO:

• - Gemme di Primavera dorate e fritte
• - Prosciutto Veneto Berico Euganeo d.o.p. Brianza - Montagnana;
• - Soppressa di maiale nostrano e salame “ de musso” con pan biscotto;
• - Crostini agli asparagi e Mimolette;
• - Uova di quaglia con asparagi marinati;
• - Frittata con le schie e ortiche;
• - Polenta di mais Bianco Perla con “garusoi” e bruscandoli;
• - Crudità di scampi e asparagi – Calamari “in tecia” con agretti;
• - Canestrelli in guscio alla piastra – Crostini con baccalà mantecato;
• - Grana in forma.
  VINI:
  • - Trento doc Dosaggio Zero - Pelz;
  • - Indigeno col Fondo M.F. sui lieviti – L’Antica Quercia;
  • - Naturalmente frizzante Rosso M.F. sui lieviti – Casa Belfi.
    A TAVOLA:
  • - Zuppa di asparagi, patate e carletti “coe Cape Tonde”;
  • - Risotto Grumolo delle Abbadesse con i piselli di Baone, seppie dell’Adriatico e perle nere;
  • - “Bisato” croccante con patata schiacciata e spugnole;
  • - Gemma di Primavera alle ciliegie.
    VINI:
    • - Vespaiolo Breganze – Fattoria Sociale La Costa;
    • - Bardolino – Le Vigne di San Pietro;
    • - Recioto di Gambellara M.C. – Vignato.
    Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione. Costo promozionale della serata: 75 euro a persona previa prenotazione allo 049 640021.