autunno a tavola
L'autunno è finalmente arrivato e venerdì 14 ottobre noi vi proponiamo una serata dedicata a questa stagione all'Antica Trattoria Al Bosco di Saonara con un menù ricco e i vini di Cantine Bellaguardia e Adalia in abbinamento. Menù proposto:
- - Ricevendo di benvenuto con: Carne di cavallo essiccata, affumicata e sfilata a mano con polenta; Prosciutto Veneto Berico Euganeo d.o.p Brianza; Soppressa nostrana, Salame de musso, Ruota di Grana; Crostini con “Vecia Mastea” e funghi, Zucca in carpione, Frittata ai funghi di bosco, “Rovinassi” con i chiodini, Trippa e finferli, “Fasoeti dell’ocio”in umido con luganega, Zucca dorata, Porcini e mazze di tamburo “impana” e fritti;
- - Vellutata di ceci e porro con finferle nere;
- - Risotto Grumolo delle Abbadesse con zucca, rosmarino e caprino fresco;
- - Coscia d’anitra al melograno con rostì di patate;
- - Delizia d’Autunno.
- - maroni, patate dolsi e vin brulè.