cena del baccalà
Mercoledì 2 marzo, il Mercoledì delle Ceneri, al Ristorante Hotel Alpi Foza si rinnova un appuntamento con la tradizione. La Cena del Baccalà preparata dagli chef Enzo e Gian Marco Munari sarà disponibile in menù anche durante la settimana. La cucina propone:
- - Carpaccio di baccalà e baccalà mantecato con chips di polenta;
- - Zuppetta di baccalà con crostini;
- - Tortelli ripieni al baccalà dissalato su crema di peperone e olive taggiasche;
- - Baccalà alla vicentina con polenta;
- - Sorbetto al mandarino con crumble di mandorle.