serata degustazione
Si ritorna alle buone abitudini! Dopo una lunga pausa ricominciano le serate degustazione del Ristorante San Marco di Arcole (VR). Stefano, Francesca e lo staff venerdì 16 luglio sapranno accompagnarvi in un viaggio tra i sapori che caratterizzano la loro cucina sempre attenta a nuovi accostamenti ma con uno sguardo al passato, abbinata ai profumi dei vini trentini con la cantina Conti D'Arco. Ecco la proposta culinaria della serata:
- - Maltagliato di salmone marinato al limone, avocado, semi croccanti e mais
Battuta di branzino Acquanaria mango in cbt e fiore di pepe sansho
Tartar di tonno rosso Sicilia pistacchio tostato e wasaby creamy abbinato a Muller Thurgau frizzante Conti DArco;
- - Spiedo di spada alla piastra avvolto nelle zucchine glassato con teriyaky, Gambero croccante in pane panko e sesamo su crema ai peperoni dolci, Capasanta scottata su purè di melanzane e gomitolo croccante abbinato a Gewurztraminer Trentino Conti DArco;
- - Fiore di zucchina panato ripiena al cremoso di formaggio e mazzancolle, Insalatina croccante con polpa di granceola mela verde e crema ghiacciata di carote, Tentacolo di polpo, pomodorini confit al timo, olive riviera e cipolla caramellata abbinato a Trento doc brut 24mesi Conti DArco;
- - Mousse al mango ghiacciata.