lo spiedo bresciano al Castello Bonomi in Franciacorta

Un piatto che è una religione nella provincia di Brescia, lo "spiedo bresciano" è una preparazione tradizionale con una ricca ritualità che ben si abbina ai vini della Franciacorta. Quando questa terra era ancora un acquitrino vicino al Lago d'Iseo c'era abbondanza di uccelli. Con la bonifica ad opera dei monaci, completata dalle cantine vitivinicole per la produzione delle pregiate bollicine, possiamo riscoprire questo mix di tradizioni al Castello Bonomi, sede dell'omonima tenuta di Casa Paladin, sabato 8 agosto alle 19:30. La cena è proposta ad un prezzo davvero promozionale, cogliete l'occasione di assaggiare la preparazione più recente di carni allo spiedo con gli "osei scapà" affiancati da polenta e patate al forno. Di antipasto un carpaccio di angus affumicato che vi consigliamo di abbinare a del Franciacorta DOCG. Con le carni è compreso nel menù il Conte Foscari IGT Sebino Rosso. Per concludere in dolcezza una bavarese al caprino con le pesche. Posti limitati che andranno a ruba a 40 euro, perciò prenotate velocemente allo 030/7721015 dichiarandovi iscritti alla Guida Ristoranti Che Passione. Ricordate che i tesserati Ebbok dispongono di un 5% sull'acquisto di bottiglie d'asporto, mentre i soci Platinum possono sfruttare un generoso 10% su tutti i vini e le bollicine. Info scrivete a info@castellobonomi.it e location in Via S. Pietro 46 a Coccaglio (BS).