degustazione di mare

Una serata particolare vi aspetta giovedì 4 luglio presso il ristorante San Marco di Gazzolo (VR) che vi farà gustare delle specialità di mare che non potrete dimenticare! La cucina propone:

• - Trittico di tartar, ;
• - Tonno Pinna Gialla con polvere di caffè tostata e cioccolato fondente Oaku;
• - Filetto di spada con pesca noce croccante e profumo di limone;
• - Branzino Orbetello con crema di zenzero e melone confit;
• - Scrigno di pasta sfoglia, cremoso di piselli e salmone;
• - La coda di gambero croccante in pasta kataifi e maionese al bacon;
• - Noce di capasanta dell'Atlantico scottata con olio EVO al rosmarino su purè di melanzane e sesamo;
• - Mantecato di Carnaroli al nero di seppia e tartar di seppioline cotte a bassa temperatura profumate al lime;
• - Spiedino di Ombrina arrotolato al profumo di erbette fine e crema allo zafferano;
• - Insalatina tiepida di polpo cotto in bassa temperatura con pomodorini confit ed erba cipollina su cous cous di cavolfiore;
• - Medaglione di calamaro farcito su crema fredda alla burrata affumicata e maggiorana;
• - Cheese Cake al cioccolato bianco e fragole.

I piatti proposti saranno abbinati alla cantina Conti D'Arco con Cuvée Andrea D'Arco trento doc Brut Metodo classico e Gewurztraminer 2018 Conti D'Arco. Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 50 euro. Info e prenotazioni allo 045 7665633.