gemme di primavera

Torna l'appuntamento con la storica rassegna enogastronomica dedicata alle Gemme di Primavera presso il ristorante La Montanella di Arquà Petrarca (PD). Asparagi, Bruscandoli, Carletti e Rosole saranno protagonisti di ricette curiose e originali in abbinata con vini di prestigiose aziende vinicole. Il menù proposto sarà il seguente:
IN GIARDINO
L'angolo della carne:

• - Soppressa della casa;
• - Tartara di Manzo;
• - Insalata di gallina padovana in carpione;
• - Schissotto;
• - L'angolo delle frittatine;
• - Frittatina alle rosole;
• - Frittatina con asparagi selvatici.

L'angolo dei Fritti:

• - Fiori fritti;
• - Asparagi;
• - Salvia.

L'angolo dei formaggi e delle confetture di Biancarosa:

• - Bocconcini di fior di latte;
• - Caciotta allo zafferano;
• - Pecorino sotto paglia;
• - Ricotta fresca.

L' angolo con il pesce:

• - Tartara di tonno;
• - Carpaccio di pesce spada;
• - Salmone fumè.

IN SALA

• - Brunoise di verdure con hummus di ceci e Semi di Girasole;
• - Margherite in pasta duovo con Piselli e Stracchino;
• - Risotto al Moscato Secco con Scampi e Salicornia;
• - Trancio di Ricciola ai tre Asparagi;
• - Gran Buffet di dolcezze, frutta e gelato.

Locale selezionato dalla Guida Ristoranti Che Passione e cena in promozione a 60 euro. Info e prenotazioni 0429 718200.