Cibus In Itinere con Le Buone Tavole dei Berici
Un percorso di successo quello condiviso dagli chef amici dell'area berica, professionisti riuniti dall'amore per il territorio ed i suoi prodotti nel gruppo Le Buone Tavole dei Berici. Per questa nuova edizione si aggiungono i ristoranti Le Vescovane e La Locanda di Piero, agli altri Trattoria Albergo Isetta, Antica Trattoria Al Sole e Trattoria Zamboni, per scrivere una nuova pagina insieme fatta di creatività in cucina e cultura enogastronomica. La prima serata benaugurale tutti riuniti a cucinare a 10 mani sarà giovedì 4 aprile presso la tenuta Il Rovere sulle colline di Castegnero (VI). Vi presentiamo il menù:
- - Millefoglie di grano saraceno con trota, caprino e semi di senape;
- - Marsoni fritti con caviale di verdure;
- - Battuta di scamone con colatura di lamponi;
- - Orzo al nero di seppia;
- - Mini hamburger di seppia, maionese al nero e chips di patate;
- - Baccala fritto su letto di crema di finocchio;
- - Tortelli al checheto con asparagi;
- - Petto di faraona alle spugnole;
- - Sabbiosa con crema mascarpone e finto caviale al caffe Borghetti;
- - Yogurt erba Luigia, mela candita e saetti.