Vinitaly 2019 dal 7 al 10 aprile
Torna a Verona la più grande manifestazione dedicata al mondo del vino, dal 7 al 10 aprile 2019 l'enologia mondiale si darà appuntamento al Salone Internazionale dei Vini e Distillati: Vinitaly 2019. Nelle parole di Maurizio Danese, Presidente di Verona Fiere, la crescita della manifestazione è costante e passa dalla creazione di due nuove piattaforme permanenti di promozione in Asia e negli Stati Uniti. A Verona inoltre è in atto una rigenerazione del quartiere espositivo per adeguarlo ai più alti standard europei e al potenziamento dei servizi digitali, oltre che della ristorazione interna. Operatori in arrivo da 140 paesi del mondo per fornire tutti i trend globali di questo settore, con 4.600 aziende vitivinicole da 35 nazioni e oltre 16 mila etichette a catalogo, numeri da record! Tante le novità come l'Organic Hall dedicato ai vini biologici e Vinitaly Design per tutti quei prodotti ed accessori che completano l'offerta legata alla promozione del vino e all'esperienza sensoriale. Ogni aspetto del business è in crescita ed il Made in Italy si contraddistingue anche in enologia, mentre il mercato di riferimento per valore delle importazioni dall'Italia resta l'America con 1680 milioni dagli Stati Uniti e una crescita del +2,2%. In aumento anche l'Enolitech, il Salone Hub per l'innovazione delle filiere del vino, olio e birra, che da sola cresce con i birrifici artigianali del +400% nell'ultimo decennio, perciò potremmo esclamare proprio "a tutta birra". E la Ristorazione? Sempre più parte integrante dell'offerta di Vinitaly con oltre novanta eventi enogastronomici in calendario, dal Taste and Dream agli eventi in programma alI'International Wine Hall. Il giorno dell'inaugurazione 7 aprile si inizia con il tasting dei "Tre Bicchieri del Gambero Rosso", che porta al Vinitaly i vini premiati con il massimo riconoscimento nelledizione 2019 della Guida Vini dItalia. Buyer, sommelier, enologi, tecnici, giornalisti, operatori del settore possono affinare il palato con Taste and Dream, la serie di degustazioni organizzate dai vini delle giovani donne dellAssociazione le Donne del Vino. Vino e cibo sono il binomio della cucina italiana riconosciuto in tutto il mondo, e Vinitaly è l'occasione di celebrare la grande tradizione e il meglio della ristorazione nazionale trasformando in "ristoranti di prestigio" il primo piano del Palaexpo con il Ristorante d'Autore e il loggione tra i padiglioni 11 e 12, coinvolgendo grandi chef e lassociazione Jeunes Restaurateurs dEurope. I gastronomi e autori di Golosaria, Paolo Massobrio e Marco Gatti, accompagneranno le preparazioni di grandi interpreti della cucina come chef Viviana Varese (Alice Ristorante di Milano), chef Daniel Canzian (Ristorante Daniel di Milano), chef Silvia Moro (Ristorante Aldo Moro a Montagnana, PD) già premiata anche dalla nostra Guida Ristoranti Che Passione e infine chef Giovanni Ricciardella (Ristorante Cascina Vittoria Rognano, PV). Al self-service d'Autore invece gli chef italiani dell'Associazione JRE che coniugano qualità, stile, eleganza e innovazione. Ai fornelli gli chef Emanuele Donalisio e chef Renato Rizzardi, quest'ultimo già premiato anche dalla nostra Guida Ristoranti Che Passione. Nell'area di Sol&Agrifood cè il Ristorante Goloso con i cuochi della FIC Federazione Italiana Cuochi, che ogni giorno proporranno un menu ricercato e completo, che si caratterizzerà per l'alta qualità delle materie prime scelte. Tra le novità del padiglione C, il Beerstró, nell'Area Birre. Tante altre manifestazioni sono proposte nel sito del Vinitaly, visitate www.vinitaly.com www.vinitaly.com.
Riccardo Penzo