Primizie ed Erbette
Una cena a base di primizie di primavera ed erbette spontanee con altrettanti vini in abbinamento. I posti sono limitati per mercoled' 27 marzo all'Osteria Terraglio di Bassano del Grappa (VI). Menù proposto:
- - Frittata con i bruscandoli;
- - Carpaccio tiepido di vitello con bottarga,insalata di agretti, arancee mandorle salate;
- - Pancetta al pepe con focaccia alle tagliatelle della Madonna e Morlacco;
- - Flan di rosole, emulsione di rapa rossa e pan fritto;
- - Risotto agli asparagi, erbette e Asiago;
- - Branzino dorato e primizie primaverili;
- - Zuppetta di fragole, cioccolato biancosoffiato e gelato alla verbena.