Festa della Transumanza di Bressanvido e ConvivioItalia ci porta in Malga fra i pascoli dal 22 settembre al 3 ottobre

"Mi ripeto la parola mentalmente, tante volte, sibillandola piano: tran-su-man-za e sento, sempre di più, che la parola esprime un’azione; incarna il significato del muoversi, del camminare, dell’andare, dell’attraversare. Non si tratta di un camminare espresso dalla volontà di chi cammina, dall’individuo, ma di un agire imposto dall’istinto e dalle stagioni. Il transumare assomiglia, in maniera impressionante, al migrare, allo spostarsi insieme, in branco o in stormo, per cercare un luogo migliore, per scappare dall’inverno, per cercare cibo, per inseguire la sopravvivenza (Parole di Giancarlo Ferron, tratte dal libro UOMINI E BESTIE IN CAMMINO). Siamo giunti quest'anno alla 19' edizione della Festa della Transumanza di Bressanvido dal 22 settembre al 3 ottobre e la Guida Ristoranti Che Passione patrocinia l'evento per l'alto valore della produzione del formaggio in alpeggio che avviene in malga con latte appena munto (entro le 24 ore) solo nel periodo estivo. Esso sarà la sola “verità della terra”, poiché contiene in sé tutte le ricchezze, le caratteristiche e i gusti dei pascoli di cui è frutto. Ma anche la ristorazione deve avere un ruolo in tutto questo, per la salvaguardia e la promozione delle migliori produzioni del nostro territorio. Fra gli eventi in programma del Festival dell'Agricoltura è imperdibile quello di ConvivioItalia, domenica 24 settembre ore 19,30 , degustazione guidata di formaggi di Malga in Villa Mezzalira di Bressanvido. Non mancate se volete educare il vostro gusto, esercitare tutti i sensi, confrontare, curiosare, cercare i perché delle produzioni agro-alimentari italiane come il formaggio. Info contattate Michelangelo Muraro a vicenza@convivioitalia.eu oppure visitate www.festivalagricoltura.it/category/eventi/