“Gemme di Primavera” con Tasca d’Almerita
All’interno della rassegna “Andar per Gusto” in collaborazione con i Ristorantori Padovani, arriva la serata "Gemme di Primavera" all' Antica Trattoria Al Bosco di Saonara. Venerdì 5 maggio dalle ore 20.30 un ricevendo di benvenuto con "Gemme di primavera “ dorate e fritte, asparagi al vapore con purea di schie, prosciutto dolce di Montagnana “ Brianza”, salame di maiale nostrano con pan biscotto cotto a legna, crostini agli asparagi e “Sora Piemontese”, frittata con le “moeche”, crudità di scampi e asparagi, seppioline nere con polentina, canestrelli in guscio alla piastra, calamari fritti, baccala “in tocio” alla veneta con polenta, crostini con baccalà mantecato, grana in forma. Una volta seduti a tavola:
- - Passatina di piselli con gamberi rossi di Sicilia e fegato grasso d’anitra;
- - Fagottino al pesce bianco con asparagi;
- - Filetto di rana pescatrice con pancetta affumicata croccante, bruscandoli e rosti di patate;
- - “Scrigno di Gemme di primavera ” con fragoline di bosco;