Cena degustazione di erbe spontanee e Olio Extravergine Olibea
Una serata a tema dove i protagonisti saranno molti, a cominciare dalle erbe spontanee che saranno interpretate dallo Chef Davide Pauletto con piatti inediti, a cui saranno abbinate in parallelo le campagne olearie 2015 e 2016 di olio extravergine DOPOlibea dei Colli Berici e i vini del Collio di Tenuta Stella. Limitati i posti per questo menù che si propone per veri appassionati, Venerdì 28 aprile nella bella location dell'Agri-Ristorante Le Vescovane di Longare. Per l'occasione degusteremo:
- - Cornetto alle erbe, aglio nero, ibisco e acacia;
- - Polenta di tarassaco, formaggio di mandorle e cren;
- - Insalata compressa e yogurt;
- - Germoglio di pungitopo, asparago bianco, aringa e seppia;
- Antipasti abbinati alla Ribolla a Metodo Classico di Tenuta Stella
- - Orzo alla marinara di erbe;
- - Gnocchi di polenta, brodo di prosciutto Berico, fiori di sambuco e rosmarino;
- Accompagnati da Ribolla di Tenuta Stella
- - Coniglio e salmerino, more e carletti
- con Malvasia Istriana
- - Camomilla, melissa e finocchietto;
- Dessert in abbinamneto a Recioto spumante di Tenuta Natalina Grandi