GEMME DI PRIMAVERA DA BION
Si conclude la rassegna enograstromica "Andar per Gusto" con l'ultima tappa all' Ristorante Bion di Camin (PD). Venerdì 20 maggio un menù, pensato ad hoc per la serata, partendo dal ricco aperitivo con prosciutto di Montagnana, fiori di zucca fritti, frittata di bruscandoli, mezze uova con punte di asparago verde, mazzetti di asparagi verdi di Pernumia gratinati, rucola di Grana Padano, punte di asparago bianco alla bassanese, crostata di zucchine e fiori di zucca, giardiniera di piovra e fritto misto alla chioggiotta. Per passare poi:
- - Crema di asparagi di Conche e prosciutto croccante;
- - Ravioli di ricotta ai fiori di zucca;
- - Cartoccio di salmone con piselli di Baone;
- - Tortino caldo di ciliegie con gelato e salsa alla menta;