VEDO E NON VEDO
Una serata dedicata al VEDO e NON VEDO: giochi sensoriali alla ricerca di sapori, consistenze e profumi. Un menù realizzato appositamente per la serata a partire dalle ore 20,30.
- - Trasparenza: carpaccio di branzino con gomasio, dykon e mango;
- - Crema di zucca e vaniglia;
- - orzotto con frutti di bosco e fagiano;
- - Uovo fondentre, patate e funghi porcini con salsa bordolese e tartufo;
- - cremoso al cioccolato e gioco di frutta;