A CENA COL TARTUFO BIANCO
Serata con un solo e unico protagonista, il Tartufo bianco di Alba. Una cena composta da un menù di otto portate in cui la tradizione culinaria incontra l'innovazione:
- - Cupcake di Ombrina su ristretto di crostacei al tartufo;
- - Canederlo al Salmone & Tartufo su crema di “Tavoliere”;
- - Zuppetta in crosta di Porcini e Topinambur con Tartufo in scaglie;
- - Tartarina di Sorana con Mayonese di Tartufo e mais Biancoperla;
- - Fettuccine al tartufo;
- - Tartufo Tao;
- -“Tronco al Tartufo sotto il nocciolo” con patate viola
- - Gelato al Tabacco, nocciole del piemonte e cioccolato di Valhrona;