Voglia di mare! e bollicine!
L'estate è ormai arrivata ... "mettete una serata in giardino sotto le stelle, tra bollicine e con la voglia del mare… e pensate, quante magie possono aver luogo?"
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Ce lo chiede Renato Rizzardi de La Locanda di Piero che ci propone una bellissima serata venerdì 12 giugno 2015. Dopo aver assaggiato delle alici, tonno, branzino e del merluzzo, passeggiando sull’erba degustando un Prosecco Vigna del Baffo 2014 – Agostinetto vi sedrete a tavola, nell'abbraccio di un lume di candela per iniziare a gustare il menù studiato ad hoc per la serata dallo chef:
- Crema di piselli con trota affumicata e lumache bianche
- Orzotto mantecato al nero di seppia con tagliatelle di seppia cruda marinata alla vaniglia bourbon e pomidorini canditi
- abbinati a Durello Brut 36 mesi – Marcato
- Mazzancolla Sogliola Salmone con patate novelle, salsa di crostacei e tartufo nero umbro
- con Oltrenero Cruasè – Tenuta Il Bosco
- Sorbetto alla frutta fresca con anguria e mojito