Cena RistoraNtori Padovani

Per celebrare la primavera quest’anno il gruppo RistoraNtori Padovani dà inizio alle rassegne accendendo i riflettori sulla Gallina Padovana. In una cornice prestigiosa come Villa Valmarana di Noventa Padovana verrà presentato un menù a tredici mani quanti sono i Ristorantori Padovani. Sono state elaborate le tappe del loro percorso enogastronomico per il 2014 e non a caso è stato scelto il titolo evoacativo “Andar per gusto”: sapienza culinaria, fantasia compositiva e conoscenza profonda dei sapori e saperi del territorio sono la cifra identitaria forte di questi creativi del gusto che da oltre trent’anni creano e difendono l’identità della cucina padovana, lavorando nel rispetto delle stagionalità e dei prodotti locali. Il menù: vellutata di asparagi verdi padovani con mousse di fegatini e pepe nero; risotto con Gallina Padovana e piselli di Arqua Petrarca; lasagnetta con ragù di Gallina Padovana e ortiche; Gallina Padovana stufata con erbette primaverili dei Colli Euganei; flan di rosole; gelato di asparagi bianchi padovani; uovo ciuffato di cioccolato; caffè e dolcetti di credenza. A persona € 60. Info e prenotazioni 049/8209711.