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Serata Enogastronomica : A cena con Monet

In concomitanza con la mostra “verso Monet” che si è aperta a Vicenza il 22 febbraio e si protrarrà fino al 4 maggio, lo chef Nicola Negretto de La Loggia di Villa Michelangelo propone due menu degustazione,ispirati alle opere del pittore francese, uno di terra e uno d'acqua. Lo Chef ha scelto alcuni quadri e cercherà di riproporre nei piatti i colori e i soggetti rappresentati. Dall'Acqua troveremo una frittura di aquadelle, coscie di rana e alghe di porro con polentina morbida di mais marano; dei ravioli verdi ripieni di luccioperca con granella di noci al burro biondo; delle morbidelle di pesce persico in manto di pasta kataifi, vellutata di spinacino novello e fascine di insalata belga gratinata ed una cialda croccante con parfait al lampone e crema di latte ai semi di papavero. Dalla Terra invece degli straccetti di anitra in umido,funghi prataioli e paglia di porro con polenta morbida di mais di Marano; dei ravioli verdi ripieni di formaggio caprino, con granella di noci al burro biondo; le morbidelle di vitello in manto di pasta kadaifi, vellutata di spinacino novello e fascine di insalata belga gratinata. Per informazioni e prenotazioni: 0444 550300 o

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