La verza in composta

Vogliamo andare alla riscoperta di gusti e sapori perduti con una serata a tema con "La Verza in composta", una ricetta antica, di origine cimbra. Secondo la tradizione questo piatto povero veniva realizzato con le foglie di scarto, oppure mondando la verdura in quattro o sei parti fu però negli ultimi anni che è stato riconosciuto come piatto della tradizione, diventando poi una De.Co. Ecco che fino ad aprile verranno organizzati diversi appuntamenti sul territorio vicentino per assaggiare questo prodotto dell’inverno che dall’antipasto fino al dolce proporrà un menu a tema. Siamo lieti di invitarvi alla serata con degustazione di piatti a base di verza in composta proposta dal Ristorante Ca' Masieri di Trissimo. Venerdì 28 marzo 2014 vi aspetta un menù ah hoc studiato dal giovane chef del ristorante Nicola Cocco. Partiremo con degli antipasti a buffet, un primo, per secondo poi un piatto forte pensato proprio dallo chef : la trota cotta in tegame e poi al forno servita su un tortino di patate e verze in composta con crema di mele, e per finire il dessert. A persona € 35. Per info e prenotazioni 0445 962100.