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15 MAGGIO: SPUGNOLE E ASPARAGI AL RISTORANTE DAL FRANCESE

Tra i funghi commestibili, le spugnole, scientificamente Morchelle, sono al primo posto per quantità di acido fosforico e al secondo posto per ossido di calcio. Il Ristorante dal Francese di Chiampo ve le propone in una serata di degustazione con un altro prodotto tipico del territorio, gli asparagi. Vi sarà servito come antipasto un’insalatina di asparagi con uova di quaglia, a seguire un primo di tagliatelle all’uovo di giornata con spugnole dell’alta Valle del Chiampo, e come secondo gratin di asparagi che accompagnano il coniglio della nonna Adelia. Come dolce, bavarese alla frutta. COSTO: €30 (vini inclusi). INFO: 0444 623394.

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