Il Baccalà porta a cena la carota Bianca
Una serata in cui troveremo in tavola due star della tradizione: il baccalà, piatto tipico vicentino e la carota bianca, piatto tipico e Deco di Monticello Conte Otto. Dove? Al Ristorante Rizzi da Giancarlo . Quando? Sabato 23 marzo 2013. Il menù, studiato ad hoc per la serata dallo chef Giancarlo che assieme al fratello Lorenzo ha riscoperto in cucina questa particolare carota, punta su originali abbinamenti. Timballo con carota bianca, baccalà, germogli di spinaci e ricotta fresca all'extravergine dei Berici come antipasto. Bis di primi con una crespella al baccalà e carota bianca su fonduta al mascarpone profumata al cerfoglio e un risotto al baccalà con pomodorini secchi e carota bianca. Come secondo polenta e baccalà alla vicentina con carota bianca in agrodolce. Per finire crostata al baccalà e carota bianca con crema zabaione. Dopo il caffè degustazione di grappa alla carota bianca. A persona € 30. Info e prenotazioni 0444 946099