Kamado bbq con il maestro Zavaglia
Serata speciale con il maestro Giovanni Zavaglia presso La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (VI) per deliziarci con una serata Kamado BBQ. Giovedì 13 giugno alle ore 20 la cucina propone:
- - Pulled coniglio mantecato con capperi, olive nere, bagna cauda e wafer croccante;
- - Carpaccio di vitello affumicato con verdure, basilico e pomodoro;
- - Risotto allo zafferano con ossobuco di blonde, gremolada e midollo;
- - Gargati alla semola di grano duro con coscia di cervo brasata “alla Genovese”;
- - Tagliata di diaframma di black angus Creekstone;
- - Farms Kansas cotto sulle braci con patata al cartoccio e panna acida alla cipollina;
- - Strudel di mele rivisitato alla griglia.