wine&dinner experience
La cantina Ridolfi Montalcino sarà "in trasferta" a La Locanda di Piero per una speciale serata "Wine & Dinner Experience" realizzata in collaborazione con Gambero Rosso. L'evento avrà luogo giovedì 25 gennaio alle ore 20 e proporrà un menu creato appositamente dallo Chef Renato Rizzardi per celebrare la struttura e l'identità dei prestigiosi vini Ridolfi di Montalcino, nel cuore della Toscana. Ecco gli abbinamenti:
- -Bouquet di ricciola e gamberi con emulsione al fegato grasso d’ oca e tartufo nero melanosporum - Rosa di Mercatale
- -Cappelletti di anguilla con caciucco allo scorfano, seppie, frutti di mare e lardo di Colonnata - Rosso di Montalcino 2021
- -Orzo mantecato al brasato di cinghiale, cavolo nero e ricotta affumicata - Brunello di Montalcino 2018
- -Carrè di cervo in crosta di erbe aromatiche, salsa al Brunello e senape integrale - Brunello di Montalcino Riserva Mercatale 2017
- -Il formaggio che non ti aspetti: Caramel, chupa chupa e gelato con mostarda di pere Kaiser - Brunello di Montalcino Donna Rebecca 2018