Festival del Baccalà: 7° Trofeo Tagliapietra fino al 5 dicembre
Presentata la 7° Edizione del Festival Triveneto del Baccalà, con il Trofeo Tagliapietra dal 16 settembre al 5 dicembre 2016. La competizione itinerante punta alla realizzazione di nuove ricette, originali e moderne a base di baccalà, sia stoccafisso che desalato. Gli chef selezionati da una giuria tecnica e ammessi quest'anno alla gara sono 37, che si confronteranno prima per dimostrare di essere i migliori della propria provincia e poi per accedere alla finale con il piatto più apprezzato della loro serata. Il Trofeo Tagliapietra sarà consegnato nel corso della serata finale, il Galà Interregionale, che si svolgerà quest'anno al Castello del Catajo a Battaglia Terme (Padova) con la collaborazione della Strada del Vino Colli Euganei. Alla serata-evento degusteremo le migliori sei ricette interregionali, dopo il giudizio popolare dei commensali e ritenute meritevoli, da parte della Giuria del Comitato Organizzatore della manifestazione, presieduta da Luca Padovani. L’ultimo verdetto alla finale del 5 dicembre spetta alla Giuria Tecnica, coordinata da Franco Favaretto, chef patron del Baccalàdivino di Mestre, con tanti altri Chef, tra cui Perbellini, La Peca, Il Tivoli ed il vincitore della scorsa edizione, Nicola Cella del Basilico 13. Vi consigliamo alcune serate nei locali selezionati Ristoranti Che Passione:
- - 7 ottobre Ristorante Aldo Moro di Montagnana (PD);
- - 7 ottobre Trattoria Al Ponte di Lusia (RO);
- - 8 ottobre La Tana Gourmet di Asiago (VI);
- - 10 ottobre Aga Ristorante di San Vito di Cadore (BL);
- - 11 ottobre L'Oste Scuro di Verona (VR);
- - 13 ottobre La Locanda di Piero di Montecchio Precalcino (VI);
- - 19 ottobre Vecio Fritolin di Venezia (VE);
- - 25 ottobre Trattoria Al Prato - Nuovo Fuel Restaurant di Padova (PD);
- - 26 ottobre Ristorante Zafferano di Porto Viro (RO);
- - 19 novembre Al Callianino di Montecchia di Crosara (VR);
- - 16 novembre Ristorante Trequarti di Grancona (VI);