Spigaroli & Steinbrück alla Montecchia

Ristorante La Montecchia vi aspetta venerdì 30 maggio 2014 per una serata speciale dedicata ai salumi di Massimo Spigaroli e alle diverse versioni dello Champagne Steinbrück. Il menu pensato e creato ad hoc da Max Alajmo vuole valorizzare e far convivere al meglio i due grandi protagonisti della serata. Inizieremo con un aperitivo in terrazza tutto italiano con lo strolghino di culatello, il salame Antico Spigaroli, il salame Verdiano di Nera Parmigiana, la pancetta, la coppa e il lardo, su pani e focacce accompagnati da Champagne Steinbrück Cuvée Brut s.a. en magnum. Una volta seduti a tavola assaggeremo il Culatello di Zibello in due stagionature 18 e 27 mesi del Presidio Slow Food e Culatello di Nera Parmigiana stagionato 37 mesi abbinati a Champagne Steinbrück Cuvée Brut Blanc de Blancs s.a. Bruschetta fredda di pomodori datterini con salsa di pistacchio al basilico con Champagne Steinbrück Cuvée Brut Millesimé 2005. Come primo piatto un risotto al verde di fave e piselli con tosone filante e croccante di culatello accompagnato da Champagne Vieille France Cuvée Blanc de Noirs s.a. e di secondo degli involtini di scampi fritti con salsa di bottarga all'origano e peperoncino con Champagne Steinbrück Cuvée de l'Anniversaire s.a. Per finire in dolcezza poi una sfoglia con crema gialla e Champagne Vieille France Cuvée Brut Rosé s.a. A persona € 95. Info e prenotazioni 049 8055323 o clicca qui. Vi aspettiamo numerosi!