Raffinato ristorante sui Colli Euganei: in estate si può mangiare nella veranda esterna, mentre all'interno sono disponibili sale dalla più intima alla più conviviale. La famiglia Borin gestisce dal 1952 ogni dettaglio con passione: dal tovagliato pregiato alle porcellane, tutto rispecchia il loro prestigio.
Una frase su tutte, per capire lo stile dei titolari Giorgio e Biancarosa: "la nostra deve essere una cucina per la mente", il rispetto per la natura e l'utilizzo degli ingredienti migliori non è cosa evidente solo al palato e va spiegata al tavolo. La cucina é espressione di cultura e tradizione del territorio. La carta si divide tra piatti della terra e del mare, con numerosi preparazioni di Gallina Padovana, a cominciare dalla "gallina spriz" come omaggio all'aperitivo. Tutti i piatti sono di Biancarosa, che conduce la cucina e vi diamo nn consiglio: chiedete di abbinare le sue confetture e capirete con quanta passione sono state fatte!
In particolare due novità: il Giuggiolone è una focaccia (o un panettone durante le festività natalizie) sempre fresco e di produzione propria, marchio registrato. Un altro prodotto a marchio registrato è il Laurus Nobilis che è un liquore buonissimo preparato con l'infusione di bacche di alloro famose per le loro virtù medicinali. Oggi è un blend di 5 annate a cominciare dal 2005.
Il servizio in sala é curato dai figli Giuseppe e Francesca che rappresentano la nuova generazione e che conducono il locale portando una ventata di novità. Per il vino affidatevi a Giorgio, sommelier professionista dal '74. Notate anche il servizio alla lampada in sala per completare i piatti alla fiamma di fronte a voi.
Riccardo consiglia
- Ruffioli alle erbette primaverili con stracchino e dadolata di rapa rossa
- Risotto alla quaglia
- Gallina Padovana tartufata con misticanza
- Tortino alle mandorle con barretta al cioccolato e granella di nocciole
PROMO NON VALIDE
festività, San Valentino e gennaio
COPERTI
Interni: 80 / Esterni: 60
