Location suggestiva e cucina di qualità

Le Vescovane

Via San Rocco, 19/1 - Longare - VI

COMMENTO DI MARCO N. - SCRITTO IL 14/07/2015

Partiamo dalla location, veramente splendida: il ristorante, una bellissima casa colonica ristrutturata, è immerso nella lussureggiante vegetazione dei Colli Berici, che garantisce aria fresca, serenità di spirito e vista riposante. Il personale si presenta fin da subito affabile e attento nel consigliare nel migliore dei modi i clienti. Molte delle materie prime utilizzate nei piatti sono prodotte e coltivate in loco dall'azienda agrituristica di cui fa parte il ristorante. Il menu propone soprattutto piatti della tradizione veneta, con un certo sforzo di rielaborazione in quanto ad abbinamento degli ingredienti e presentazione estetica delle pietanze. Abbiamo scelto un bis di primi (gnocchi di montagna con piselli e bacon croccante, orzotto al Valpolicella con trota salmonata di Ferrazza e pomodorini Pachino), come secondo una morbidissima tagliata di sorana di razza blu belga, davvero ottima, per dessert una deliziosa sablè con gelato e frutti di bosco, e "Ciockonfusion", composto da gelato al cioccolato all'olio, olive taggiasche, e sfoglie di mais. Complessivamente si tratta di una cucina di buon livello, si nota l'attenzione per la qualità  delle materie prime e lo sforzo nel coniugare tradizione e creatività; direi però che manca ancora qualcosa, a livello di bilanciamento dei sapori, per rendere questi piatti davvero memorabili. Ci ritorneremo volentieri.

LE VOTAZIONI DI Marco

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 4 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 5 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4 / 5.0

ALTRI COMMENTI DI MARCO

  • 12/04/2015

    La Corte di Trambacche

    Una garanzia

    Siamo stati diverse volte in questo ristorante, trovandoci sempre bene. L'edificio è una dimora rurale riadattata, con ambienti molto suggestivi sia all'esterno che all'interno,...

    4 / 5

    LEGGI TUTTO CONDIVIDI
  • 20/04/2015

    Borsari 36

    Ottimo

    Ristorante dall'ambiente moderno con cucina a vista al centro della sala che rende possibile osservare ogni fase della preparazione delle pietanze. I piatti si caratterizzano per la scelta di materie...

    4 / 5

    LEGGI TUTTO CONDIVIDI
  • 18/05/2015

    Fuel Ristorante In Prato

    Eccellente

    Siamo tornati per la seconda volta a distanza di due mesi in questo ristorante che si conferma ad altissimi livelli. Tutti i piatti, a partire dal carpaccio di gamberi con asparagi crudi e salsa thai...

    4.75 / 5

    LEGGI TUTTO CONDIVIDI
  • 14/07/2015

    Ristorante La Montecchia

    Perfetto

    Gli Alajmo non hanno bisogno di presentazione, quando si entra in un loro ristorante ci si aspetta il meglio e la nostra cena è stata all'altezza delle aspettative. Tutti i piatti sono una...

    4.5 / 5

    LEGGI TUTTO CONDIVIDI