I fratelli Gianni ed Enzo Munari seguono rispettivamente la sala e la cucina coadiuvati dalle rispettive mogli Paola e Barbara. Da qualche anno lo staff in cucina si è impreziosito della presenza di Gianmarco, figlio di Gianni, portando alla cucina quel tocco in più di freschezza e novità. La sala più ampia è luminosa e calda, mentre la taverna è riservata a piccoli gruppi, completamente rivestita in legno e dal fascino rustico. Nel periodo estivo è possibile mangiare all’esterno, nella bella balconata fiorita.
In cucina Gianmarco con Enzo e Barbara curano i piatti della tradizione locale rivisitandoli e consigliando nuove proposte, come gli gnocchi di zucca con ricotta affumicata, le tagliatelle all'aglio orsino con asparagi e spugnole oppure la lasagnetta farcita di ricotta e pere con tartufo nero e scaglie di pecorino di malga. Da provare anche i tortelli di baccalà con olive taggiasche e salsa di peperoni e gli gnocchi di polenta alle erbette su salsa di Asiago. Numerosi i piatti di carne e selvaggina, come la tagliata di cervo in salsa al ginepro e kumino o le costolette d’agnello grigliate. Non mancano da degustare anche ottime costate di varia provenienza.
Tra i dolci fatevi stuzzicare dal semifreddo al torroncino con salsa al caramello o dallo strudel nel bicchiere. In alternativa assaggiate i taglieri di formaggi dell’Altopiano accompagnati dalle confetture di Rigoni di Asiago o con pezzettoni di mostarda di frutta fatta in casa.
In sala Gianni e Paola vi riceveranno in modo da farvi sentire subito a vostro agio e vi consiglieranno il vino più indicato alle pietanze scelte.
Riccardo consiglia
- Gnocchi di zucca con tartufo nero dei Berici e scaglie di Asiago dop
- Tortelli ripieni di crema di Asiago saporita al fieno con funghi porcini dell’Altopiano
- Uovo Bio dell'Altopiano su crema di pecorino con tartufo
- Tartare di manzo,di cervo e di agnello
- Agnello stufato dei prati di Foza
- Tortino ai tre cioccolati
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Interni: 80 / Esterni: 20
