Wildner

Gode di una privilegiata posizione panoramica sulla Riva degli Schiavoni verso l’isola di San Giorgio, oltre all’ingresso del Canal Grande e alla silhouette delle gondole ormeggiate. Anche per chi non si sposta facilmente a Venezia è comodo da raggiungere, il vaporetto arriva quasi davanti, pontile di San Zaccaria, mentre Piazza San Marco è a pochi passi! Dal 1960 lo gestisce con passione e cortesia la famiglia Fullin, con attenzione per la tradizionale cucina veneziana e ciò che di meglio offre il mercato fresco di Rialto. L’ambiente dispone di una veranda attrezzata, luminosa e riscaldata tutto l’anno, oltre ad una piccola saletta interna, ideale per piccoli gruppi.

La selezione operata da Luca Fullin è quotidiana, le verdure provengono dal territorio della laguna di Venezia e dalle sue isole. Il pesce non è di allevamento e si può mangiare sia crudo, che alla griglia o in forno. Negli ultimi anni ha posto anche cura nella ricerca di prodotti provenienti da Presidi Slow Food, sia regionali che nazionali, dando la preferenza a ciò che è coltivato biologicamente. Iniziate assaggiando il tipico baccalà mantecato o le cozze in “cassopipa” con pomodoro biologico. Le tagliatelle sono fatte in casa e servite secondo la stagione, con i porcini ad esempio, o con crostacei e molluschi. Oltre al pescato per il fritto o la griglia, assaggiate le seppie in nero e zucca, servite con polenta Biancoperla. Anche i dolci sono fatti in casa, come l’immancabile tiramisù.

Una nota di merito per la selezione di bottiglie francesi e italiane condotta direttamente da Luca, molte biologiche o di vini naturali, tanto da meritare serate ed eventi in cantina, oltre che un carrello online per la vendita a distanza... chiedetegli maggiori informazioni e se indulgete troppo, fermatevi per il pernottamento!