Un po' enoteca con cucina gourmet, un po' bistrot, un po' ristorante con grande attenzioni ai vini naturali, Uva in Piazza dei Signori è tutto questo, nato dalla grande passione di Michele Birtig e Joselin Veronese. Uva simboleggia il legame con la natura, con i piccoli vigneron che sono attenti all'uva buona per fare il loro vino, fino ad essere life style con prodotti di stagione e numerosi piatti vegetali.
La cucina è condotta dallo chef Nicola Cogo con proposte essenziali e stagionali. Iniziate dal caratteristico hummus o dalle acciughe del Cantabrico su pane caldo e burro, oppure dalla burrata con semi tostati e olio EVO. Ampia selezione di salumi tipici, come la Cecina de Leon IGP e il prosciutto crudo Sant'Ilario riserva 30 mesi. Ci sono alcune proposte sia di mare che di carne, come la ventresca di tonno ed il bue grasso nel periodo invernale. Nota di merito la sezione "da condividere" con alcuni piatti conviviali da mettere in centro tavola, come la selezione di formaggi e frutta, tra cui segnaliamo i caprini Buche Cendree Gors serviti con mostarda.
La carta dei vini è ampia di proposte naturali e biologiche, fino a piccoli vigneron francesi oltre che dal Belpaese, chiedete consiglio a Michele o Joselin. I dolci sono scenografici e "conviviali", tutti fatti in casa e meritano l'assaggio.
Festività, San ValentinoRiccardo consiglia
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