Square Wine Beer and seasonal Burger, Creazzo, VI

Promo valide la prima volta Rinomato per specialità di carne Menù vegetariano Panino gourmet Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Ampia carta delle birre Lista dei cocktail Piatti per bambini Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Ammessi i cani al guinzaglio

Tutto è più buono in piazza, square appunto: si rivedono gli amici e si fanno nuovi incontri, alcuni veri colpi di fulmine, come a noi è successo con i seasonal burger dello chef Davide Mineccia! Uno stile diretto, essenziale nell’arredo, lo defi niremo urban per continuare con l’inglese. Qui c’è più ricerca di tanti ristoranti, sia nella materia prima che nella tecnica di cottura, fi no alla carta delle birre, seguita con passione dal socio sommelier Marco di Naro. Provocatori? Diremmo più irriverenti, perché non si fanno trascinare dalle mode, le anticipano, attingendo spunti dalla vita reale per nuovi panini, come il 3P, oppure dal territorio con il broccolo fi olaro di Creazzo, e dalla stagionalità dei prodotti, come la zucca in autunno. Fino a provare tecniche della ristorazione moderna, come il panino smoke, affumicato al legno di faggio, oppure contaminazioni internazionali, come il Messico e Nuvole, con avocado e millefi ori... La carne non arriva solo dalle migliori macellerie della provincia, è lo chef che settimanalmente va a scegliere i quarti migliori, come quelli di Damini & Affi ni o della premiata famiglia Nogara. La verdura arriva da agricoltura biologica a Km0 e le salse son rivisitate internamente con creatività. La cottura delle carne è lenta per lasciarla succosa, perciò anticipate un assaggio dei bocconcini della friggitoria, come la fonduta fritta che si scioglie in bocca! Nota di merito per le lunghe cotture a bassa temperatura, come il pulled pork di spalla di maiale artigianale, con un mix originale di spezie e salsa BBQ, fi no al tocco originale del coleslaw al lime. Qualcosa qui stupisce sempre, come il cheeseburger originale che viene insaporito da cipolla rossa caramellata e aceto balsamico di Modena IGP. Il servizio è caloroso e preparato, perciò domandate informazioni e curiosità, in particolare sui panini di stagione ed eventuali fuori carta. Sono presenti selezionati vini biologici, ma la carta delle birre è ampia, sia spinata che in vetro o in lattina, nessun timore per quest’ultima, provatela se consigliata in abbinamento alle vostre preferenze.

Riccardo consiglia

Bocconcini di fonduta fritta per cominciare con l'aperitivo o un cocktail
3P con pane, porchetta e peperoni, o l'originale con aceto balsamico di Modena IGP
Pulled pork di spalla di maiale artigianale con coleslaw al lime o "Messico & Nuvole"
Tiramisquare oppure il salame al cioccolato della casa

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Square Wine Beer and seasonal Burger

Via Largo Tiepolo, 53 - Creazzo - VI

COPERTO MEDIO: 20 - 35 €

TEL. 0444276228

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