Ristorante Valbruna

LOCALE N. 423

Via Del Santo, 2/A - Limena - PD

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

Ristorante Valbruna
Ristorante Valbruna Ristorante Valbruna
Ristorante Valbruna
Ristorante Valbruna
 

Ristorante Valbruna

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto ritorante chiuso
CENA ritorante chiuso 20% di sconto 20% di sconto 20% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto ritorante chiuso
CENA ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto promozione non attiva promozione non attiva ritorante chiuso

Promo valide la prima volta Promo 10% sul menù degustazione Rinomato per specialità di carne Gallina Padovana Pollo Latte & Miele Rinomato per specialità di pesce Carrello dei formaggi Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Mescita di vini ricercati a bicchiere Porta le bottiglie da casa: costo del servizio per mescere Lista dei cocktail Serate romantiche Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Ammessi i cani al guinzaglio Locale indicato con abbigliamento appropriato, dress code raffinato Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche Gran selezione di salumi

Un ristorante nuovo, un concept innovativo, una cucina che ricerca l'eccellenza, in uno stabile dalle origini produttive completamente riqualificato. Il nome Valbruna è rievocativo, le famose distillerie di Limena che sorgevano qui, tra i primi opifici del dopoguerra. La cucina del locale è il risultato di materie prime selezionate, l’esperienza di una brigata affiatata e all’abile conduzione dello chef Pietro De Martino, le cui origini sorrentine sono il valore aggiunto di un territorio ricco di straordinari piatti e sapori con una profonda cultura enogastronomica. Qui lo chef De Martino ha potuto esprimere la sua natura a briglie sciolte ed è nato “verso sud”, un menu che unisce il Veneto e la penisola sorrentina che messi insieme diventano un connubio di sapori, idee e suggestioni che coinvolgeranno il cliente più esigente.

Vi consigliamo di provare la “triglia rivolta a sud” dove spicca l’utilizzo di prodotti campani rivisitati come il kefir di latte di bufala e le foglie affumicate di limone sorrentino. Da assaggiare anche il risotto con sopressa veneta all’aglio, abbinato al tartufo di mare con basilico. Come portata principale il rombo all’ischitana arricchito con erbe aromatiche provenienti proprio dall’orto del ristorante. Bastano pochi passi fuori dal Valbruna per ammirare tutti i suoi frutti rigogliosi. .

Per concludere in dolcezza il dessert “Pomodoro origano e pesca” con base di spugna al pomodoro su cui sono adagiate pesche noci sciroppate, salsa di pomodori confit, origano e sorbetto alla pesca.

La cantina è in continuo divenire, ad oggi sono circa 300 le etichette dalla carta vini di cui due terzi italiane suddivise per regionalità e tipologia, accanto a una significativa presenza di referenze straniere. Affidatevi all’ esperienza di Andrea Camparmò per consigli e abbinamenti.

Riccardo consiglia

  • Totani e patate con semi di pomodoro o Granciporro con olive verdi e dragoncello
  • Raviolo di menta con sgombro, beurre blanc e acqua di Provolone di Monaco
  • Scorfano con porcini e Pellecchiella del Vesuvio
  • Dessert Limone che delizia oppure Caprese con Strega e ananas fermentato

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Ristorante Valbruna

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0
 
 
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