Ristorante Amarmio

Un nome che fa percepire subito l’amore per il mare, infatti si trova affacciato alla spiaggia del Lido di Jesolo ed è rinomato per specialità di pesce. Ristorante nel noto Hotel Case Bianche, con un’apertura stagionale, che vi consigliamo anche per il pernottamento. Sarete accolti dal maître Federico Montagner che vi permetterà di sedere all’esterno o nella sala vetrata con vista mare, tanto bella di giorno per godere del panorama, quanto romantica la sera a luci soffuse. Potete iniziare da un aperitivo a bordo piscina con Martina o al cocktail bar con Gianmaria.

La carta del menù è realizzata dallo chef Paolo Businaro con la famiglia Menazza che gestisce questo scrigno del buongusto, piatti ricercati per materia prima ma anche immediati per i clienti di ogni genere. Iniziate da una selezione di ostriche di diversa provenienza, oltre alla Francia, anche l’Irlanda con le Gran Cru Regal Oro e locali le Gran Cru Perla del Delta. Oltre alla piovra croccante con melanzane perline, troviamo le capesante su crema di zucchine e gel di rapa rossa con quinoa tostata. I piatti di carne sono realizzate con la selezione Pretzhof di vacche rosse di montagna della Val Pusteria, come il carpaccio e il filetto su fondente di patata e verdure dell’orto. Tra i primi consigliamo lo spaghettino freddo con crema di Champagne, scampo crudo, gambero rosso e caviale Beluga. Tra i secondi provate il pesce spada in porchetta, che viene macerato in una soluzione di acqua e spezie, poi scottato con erbe aromatiche.