Per raggiungere il locale tenetevi in direzione di Zugliano, dalla principale via Bassano che congiunge Thiene a Breganze, girando per via Granezze in prossimità di Sarcedo. Il ristorante è stato ristrutturato con raffinatezza e nel rispetto dell’antica costruzione, caratterizzata da muri portanti in mattoni a faccia vista e ciottoli di fiume. L’ambiente interno è accogliente e si distinguono grandi stampe della scuola del Mantegna. La pergola esterna è scenografica, con la grande fontana che apre la via al parco della proprietà, luogo ideale per un pranzo o cena anche all'esterno.
La cucina è curata da Alex e Santo con la giovane brigata, per offrire piatti tradizionali rivisitati, abbinamenti originali in accordo con la stagione e premiando le piccole realtà del territorio che ricercano la qualità.In sala sarete accolti da Luisa e seguiti da Pietro e Anna che vi descriveranno il menù, con piatti sia di carne che di pesce, come il riso parmigiano "Roncadelle", limone e alga. La pasta è fresca, provate i ravioli cime di rapa e tartufo nero.
Seppia al pascolo, Agnello selvaggio, il Gallo e la Gallina, piatti dai nomi curiosi che meritano il viaggio da quanto son buoni! Chiedete a Pietro, sommelier del ristorante, un consiglio per i vini: fornita carta vini con oltre seicento etichette selezionate dal territorio, unite a piccole realtà francesi e internazionali.
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