Primo a tavola

Location facile da raggiungere da Limena e dalla SS47, comoda al casello PD Ovest, potete incontrarvi qui per una serata romantica o per un pranzo business. Francesca Mannucci ha dato vita a un bel ristorante moderno, con attenzione alla cucina di qualità, grazie allo Chef Rudi Parente che rivisita i piatti con un tocco di Emilia, la sua regione natale. Pasta fatta in casa e passatelli, ragù ma anche tanto pesce e stagionalità.

L’ambiente un po’ minimale, un pochino urban, eppure caldo con tante bottiglie all’interno e la veranda attrezzata all’esterno per aperitivi e non solo… Sommelier Marco Zancan vi consiglierà il giusto abbinamento a bicchiere dalla grande lavagna, oppure provate un cocktail. Carni selezionate con la Macelleria Saccardo che ne garantisce la qualità e frollatura, fino alle lumache di un allevamento in val d’Adige.

La cucina è una vera squadra, sei mani, oltre a Rudi il giovane Gianluca e Alex, per nuove idee realizzate con l’aiuto di tutti. La stessa aria si respira in sala con un team coeso e affiatato grazie a Francesca e ai giovani collaboratori, se pur di esperienza. Il menù degustazione è sempre la miglior espressione stagionale della cucina di Rudi, a cominciare dall’ovetto “alla gricia” cotto a 64°C con soffice al pecorino, pepe e guanciale croccante. La “Mia Idea” è la versione più ampia del menù, che vi invito a pensare come forma d’arte, un viaggio tra i sapori. Dal mare vi segnaliamo gli scampi Porcupine e la ceviche marinata in acqua di mela verde e ananas, sedano, semi di zucca e cialda di riso. Spaghettino tiepido Felicetti con tonno crudo, mango, passion fruit ed erba cipollina oppure il tagliolino all’uovo con 40 tuorli alla busara di scampi.