Locanda Antico Vallo

Vicolo Antonio Calafà, 3 - Cologna Veneta - VR

COPERTO MEDIO: 20 - 35 €

TEL. 0442410317 3384055578

Locanda Antico Vallo
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Locanda Antico Vallo
Locanda Antico Vallo
 

Locanda Antico Vallo

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva 30% di sconto promozione non attiva
CENA ritorante chiuso 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto 30% di sconto promozione non attiva 30% di sconto

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO ritorante chiuso promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva promozione non attiva 10% di sconto promozione non attiva
CENA ritorante chiuso 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto 10% di sconto promozione non attiva 10% di sconto

Promo valide la prima volta Rinomato per specialità di carne Rinomato per specialità di pesce Carrello dei formaggi Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Mescita di vini ricercati a bicchiere Porta le bottiglie da casa: costo del servizio per mescere Piatti per bambini Salette private disponibili Possibilità di pernottamento Servizi per diversamente abili Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Ammessi i cani al guinzaglio Consegna a domicilio del menù - Delivery Possibilità di asporto del menù da ritirare al ristorante

Un locale accogliente, alcuni tavoli raccolti al piano terra con la cucina a vista in cui si scorge il grande caminetto che fa la differenza in una cucina. Al piano superiore una sala con travi lignei per ospitare dei banchetti, mentre al piano inferiore una taverna per piccoli gruppi. Il nome deriva dalle mura della città medievale, il vallo appunto a protezione del castello, che è stato in parte inglobato nella parete portante, col sasso a faccia vista.

La cucina è seguita dallo chef Andrea Galvan con la gestione di Andrea Piovan che vi accoglierà in sala. Una carta che segue i prodotti stagionali con piatti territoriali, di impronta tradizionale ma con tecniche di cottura anche più innovative, la bassa temperatura per cucinare più lentamente sottovuoto per preservare i sapori. Preparazioni sia di carne che di pesce, ad esempio iniziate dal polpo arrosto con crema di zucca e maionese di castagne. La pasta viene tirata in casa, come le tagliatelle al ragù d'oca o i "ripiegati" farciti con stracotto di manzo con fondo bruno all'Amarone.

Tra le carni ve ne sono alcune a lunga marezzatura come la costata di scottona, oppure affidatevi ai consigli di Andrea per la griglia. In alternativa la faraona “in tecia” è servita direttamente al tavolo nella padella di rame per un servizio davvero raffinato. Il filetto di branzino tra le proposte di mare è servito con patate al forno e verdura cotta. Tenete lo spazio per assaggiare il mandorlato che a livello italiano è una specialità di Cologna Veneta per le feste natalizie, qui realizzato come semifreddo. Per l'abbinamento al vino dall'enoteca, chiedete al sommelier Romeo Raimondo.

Riccardo consiglia

  • Tartara di manzo, oppure polpo arrosto con crema di zucca e maionese di castagne
  • Risotto alla veneta con vitello, maiale e manzo tagliato al coltello
  • Brasato di manzo all'Amarone o costata di scottona extra marezzata
  • Semifreddo al mandorlato di Cologna Veneta con salsa al cioccolato

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Locanda Antico Vallo

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 4 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 4 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 4 / 5.0
  • VOTO MEDIO 4.3 / 5.0
 
 
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COMMENTI DEI SOCI

COMMENTI DEI SOCI

  • Daniele B. 01/02/2022

    Bella scoperta

    Mi trovavo in zona e, cercando tra le varie proposte di RcP, mi sono ritrovato a pranzare qui. Posticino molto carino, menù ridotto ma non banale. Piatti anche particolari presentati bene con semplicità. Sono riuscito a far apprezzare il ragù d’anitra a mia moglie che di solito non ne va matta! Personale gentilissimo e attento, si sono offerti di lavare le posate...