La Montecchia

Un tempio del golf tra i più rinomati, prima ancora della gastronomia, è un ristorante dal fascino unico, in ogni stagione permette di essere immersi nel verde a pochi minuti dalla città. La struttura è stata ristrutturata con eleganza, dopo aver ospitato l’essicazione del tabacco, per questo ci sono gli alti soffitti lignei e le vetrate. D’inverno il tepore del grande caminetto acceso rende indimenticabile l’ambiente, mentre nella bella stagione è possibile sedersi nel terrazzo all’aperto e godere della vista dei golfisti. Un bistrot denominato Green si trova al piano inferiore, ma è la parte gourmet che prenoterete al piano superiore, in cui disporrete delle promozioni.

La brigata di cucina è diretta dalla executive chef Mariana Epure, già premiata tra i talenti emergenti della Guida. Grande attenzione è posta alla selezione delle materie prime e dei fornitori, per quanto possibile provenienti dal territorio, mentre le verdure sono coltivate secondo le stagioni direttamente negli orti della Montecchia in agricoltura biologica. La freschezza è quindi assicurata, così pure le preparazioni sono espresse. Vi consigliamo il menù degustazione più ampio, certamente il miglior modo per comprendere la filosofia di Mariana e le sue tecniche sia nella cucina vegetale, ma anche di pesce, mentre le carni sono da allevamenti Pantano. Alcuni piatti da provare, il flan di zucca su fonduta di Asiago DOP, chips di bacon e origano cubano.

Sommelier per accompagnarvi in un percorso di vini a bicchiere è il giovane Luca Princiotto, oppure la carta vino ha selezionate etichette italiane e francesi. Per concludere in dolcezza, provate la sorpresa di tiramisù al mascarpone con sentore di Fiori d’Arancio, gelato bio al caffè e crumble salato al cioccolato fondente.