L'Ostrica Ubriaca

Tre amici che condividono la stessa passione per la cucina e l'accoglienza, che si sono innamorati di questo panorama incantato sopra alle colline, tra Bassano del Grappa e Marostica. Nelle belle giornate limpide si arriva a vedere lontano ed è impagabile poter mangiare nella balconata esterna. Anche la sala è luminosa e suggestiva, con un albero interno che suscita uno spirito green e la stufa accesa che conferisce calore nei mesi più freddi, raffinato e romantico. Una taverna al piano inferiore per piccoli gruppi o per iniziare da un aperitivo.

La carta realizzata degli Chef Irene ed Alessandro prevede specialità di mare, con tecniche moderne e preservando purezza dei sapori, per far risaltare la materia prima di qualità e la freschezza del pesce, a cominciare dalle ostriche di diversi tipi, visto il nome del locale! Iniziate ad assaggiare la selezione di tartare di mare, tonno con chutney di zucca, scampo con gelèe al pompelmo e ombrina affumicata. La pasta è fatta in casa, come le fettuccine all'astice e il tortello al baccalà con burro dolce echirè, caffè e liquirizia. Tra i piatti più originali segnaliamo "il principe azzurro", lo sgombro scottato con fave di cacao, crema di barbabietola e radicchio brasato. Ricordiamo la tempura di gamberoni e "pescato" con riduzione di melograno e insalatina di cavolo viola. Oppure gamberi gobbetti con uova blu e il filetto di pesce con gli asparagi di Bassano del Grappa per restare nel territorio.

I dessert e la biscotteria sono preparati internamente, provate l'assiette di dolci con tante specialità e gli stecchi a bastoncino. La carta dei vini è davvero originale, etichette selezionate da Michele e suddivise per territorio di provenienza da tutto il Belpaese, ma anche per agricoltura sostenibile, in alcuni casi biodinamica.