Nel cuore di Verona, a due passi dalla Casa di Giulietta e Piazza delle Erbe, questa struttura è romantica e conserva tratti di mura romane. Rappresenta un nuovo modo di concepire il gusto orientale, la tradizione giapponese con uno stile moderno. Inki deriva da inchino, il benvenuto giapponese per antonomasia e questo ristorante ripercorre la strada dell’essenzialità orientale, in cui i gusti e le ricette tradizionali sono rivisitate con lo spiccato approccio mediterraneo di questa gestione italiana. Troviamo un arredo minimale con tavoli raffinati senza tovagliato.
Esperti di maki, con tante specialità, come gli uramaki deluxe con roll di riso selezionato: come il Roll Flambè con salmone, avocado e salsa rossa con adagio di salmone fiammato e salsa teriyaki, oppure il Mediterraneo con tonno rosso, dadolata di melanzana con adagio di stracciatella, salsa di pomodoro e melanzana in tempura. Tra i piatti ricordiamo i ravioli ripieni, sia di carne che di pesce, anche vegetariani. Su prenotazione il wagyutataki dalla preziosa carne, con porro scottato. Ricordiamo gli Udon che sono spaghetti di grano duro, ad esempio i Sea con zenzero, coralli di capasanta con scoze e succo di lime. I Gunkan sono una specie di fagottino curato meticolosamente di diversi gusti. Oltre al Sashimi, una nota di merito per le crudità di pesce all’italiana che sembrano dei quadri tanto son belli, altrimenti nel dubbio ordinate un Sushi Inki con un’ampia selezione. E poi ancora Chirashi in ciotola con riso e Sashimi, insalate, Ramen e zuppe, fino ai Poke.
La carta dei vini dispone di etichette selezionate, da tutta Italia più qualche francese.
Riccardo consiglia
- Tartufo Ura con gamberi in tempura, crema di tartufo e salmone affumicato
- Sashimi e crudità di pesce, o Chirashi con tonno, polipo, gamberi e salmone
- Inki Poke servito in una ciotola con tonno marinato, gamberi cotti e verdure
- Yakisoba con gamberi, peperoni, edamame e decorazioni di stracciatella
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino.
COPERTI
Interni: 40 / Esterni: 0
