Inki Makisushi Restaurant

Nel cuore di Rovigo, rappresenta un nuovo modo di concepire il gusto orientale, la tradizione giapponese con uno stile moderno. Inki deriva da inchino, il benvenuto giapponese per antonomasia e questo ristorante ripercorrere la strada dell’essenzialità orientale, in cui i gusti e le ricette tradizionali sono rivisitate con lo spiccato approccio mediterraneo di questa gestione italiana. La sala è luminosa di giorno e soffusa la sera, con sedie rosse e nere, tavoli minimalisti e quadri ricchi di flora viva, muschi , felci, ecc…

Esperti di maki, con tante specialità, come gli uramakideluxe con roll di riso selezionato: come il Boulevard con scampi crudi, mango e una spolverata di granella di nocciole, oppure gli uramakiCramble con avocado, basilico, stracciatella, cramble di cipolla tostata con adagio di salmone, salsa piccante e crema al tartufo. Rari gusti che fan venire l’acquolina, come l’uramakigold con ombrina e all’interno oliva taggiasca,topinambur in tempura, stracciatella con adagio di tartare di tonno, tartare di capasanta e foglie d’oro su letto di crema di mango. I Gunkan sono una specie di fagottino curato meticolosamente di diversi gusti. Oltre al Sashimi, una nota di merito per le crudità di pesce all’italiana che sembrano dei quadri tanto son belli, altrimenti nel dubbio ordinate un Sushi Inki con un’ampia selezione. E poi ancora Chirashi in ciotola con riso e Sashimi, insalate, Ramen e zuppe, fino ai Poke.

La carta dei vini dispone di etichette selezionate, da tutta Italia più qualche francese, potete chiedere a Diego un consiglio per il miglior abbinamento o andare a bicchiere.