Lo stile orientale interno è moderno e raffinato, con luci soffuse e confortevoli poltroncine in pelle. Ikai ha saputo anticipare le mode, fin dal 1999 nella città scaligera per proporre un sushi di qualità e cotture teppanyaky alla piastra. A pochi passi dall’Arena e Piazza Brà, il ristorante si trova in direzione Porta Nuova ed è comodo al parcheggio di Piazza Cittadella.
Potrete trovare alla carta le più caratteristiche preparazioni giapponesi di sushi e sashimi, ma vi assicuriamo che tutte hanno una rivisitazione particolare sulla cottura e sugli ingredienti utilizzati. Pochi sanno che la cottura del riso è fondamentale, partendo dalla materia prima di qualità, che si capisce assaggiandolo. Uramaki, temaki, hosomaki, ce n’è per tutti i gusti con tonno, ricciola, gamberi rossi di Sicilia, scampi, capesante,orata,seppia,anguilla,salmone, calamari, ventresca, branzino, ecc... Perciò vi consigliamo i piatti misti per comprendere la varietà e le differenze. A queste si affiancano tante specialità del locale come Gyoza, che sono dei ravioli in duplice cottura, oppure i Ramen che sono gli spaghetti giapponesi in brodo bianco. Le tempure in genere sono originali perchè nella pastella vengono aggiunti dei pezzetti di foglia di shiso, che ricorda la menta.
Le cotture teppanyaky alla piastra sono leggere e saporite, sia di carne che di pesce, ad esempio provate il filetto di branzino con yuzu wasabi dolce. Mentre per gli appassionati dei sapori forti, vi consigliamo di richiedere a parte il wasabi fresco, se non lo avete mai assaggiato! Per concludere con dolcezza c’è il globo, una sfera di cioccolato con crema, frutto della passione e croccantino.
Al tavolo per il servizio troverete le bacchette e vi consigliamo di provare, ma potrete sempre richiedere anche le posate. Ricordate che il sushi si intinge nella salsa di soia dalla parte del pesce, evitando che il riso si inzuppi!
La carta dei vini è completa, con etichette selezionate da tutta Italia e anche il rapporto qualità e prezzo è buono.
Riccardo consiglia
- Sushi di ricciola Ikai con pera croccante o la stracciatella di bufala con sashimi
- Ravioli Gyoza in duplice cottura oppure spaghetti giapponesi in Ramen
- Uramaki o Maki di nidi con kataifi croccante oppure le cotture teppanyaky alla piastra
- Globo di cioccolato con frutto della passione o il Kabuki con mango e frutti di bosco
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