FuoriModena è un ristorante di cucina emiliana nel centro storico di Vicenza. Intime e curate le due salette interne, poi nella bella stagione sono disponibili anche dei posti all'esterno sul ciottolato antico della città palladiana.
E’ definito dal Patron Claudio Roncaccioli e dal figlio Lorenzo una cucina Km 200 ed è un viaggio enogastronomico che ci invidiano gli stessi modenesi per coerenza, raffinatezza, ricette tradizionali e sapori autentici.Non è facile scegliere dal menù: si vorrebbe assaggiare tutto! A cominciare dall’antipasto della Secchia Rapita: gnocco fritto fumante e crescentine calde da farcire con salumi pregiati e condimenti tipici. La pasta è fatta in casa e a mano: provate i tortellini o le tagliatelle al ragù di carni alla bolognese, i tortellini con fonduta di Parmigiano reggiano o i passatelli serviti quasi tutto l’anno in molteplici interpretazioni. Tra i secondi piatti è doveroso consigliare lo stracotto al Sangiovese, il “bollito non bollito” cotto a bassa temperatura e il Filetto di Ombrina. Tra le eccellenze della dispensa, vi consigliamo di provare la selezione di formaggi da malghe e Parmigiano Reggiano di montagna stagionato fino a 120 mesi
Se volete invece commettere un peccato di gola provate la pasticceria del locale: è caratterizzata da tante golosità, tra la dolcezza della Torta nera e la cremosità del Tirasù.
La carta dei vini è ampia e propone più di 600 etichette degustate e selezionate da Lorenzo Roncaccioli nel corso dei suoi lunghi viaggi. In ogni loro vitigno, uvaggio e annata troverete le caratteristiche organolettiche per l’abbinamento con i piatti di FuoriModena. .
Riccardo consiglia
- 1) Calamarata cozze e fagioli oppure polpette di manzo e parmigiano all’antica
- Pasta fatta in casa, tagliatelle, tagliolini, passatelli, tortellini, tortelli e tortellacci
- 3) Zampone di Modena con gel di Lambrusco, purè montato al burro di Appennino e zafferano essiccato alla brace
- Ponte del diavolo: semifreddo con croccante del Frignano, cioccolato fondente e fior di sale
PROMO NON VALIDE
Festività, San Valentino, Patrono 8 Settembre e Fiere Vicenza Oro. Dal 15/09 aperto alla domenica per tutto il periodo invernale. Dal 16/06 aperto al lunedì per tutto il periodo estivo.
COPERTI
Interni: 40 / Esterni: 8
