Campidoglio Bistro'

Piazzetta Antonio Tirabosco, 4 - Verona - VR

COPERTO MEDIO: 50 - 65 €

TEL. 045591059

Campidoglio Bistro'
Campidoglio Bistro' Campidoglio Bistro'

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
PRANZO 40% di sconto ritorante chiuso 40% di sconto 40% di sconto 40% di sconto 40% di sconto 40% di sconto
CENA 40% di sconto ritorante chiuso 40% di sconto 40% di sconto 20% di sconto 20% di sconto ritorante chiuso

PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide ogni volta Promo 10% sul menù degustazione Nuovo locale Rinomato per specialità di carne Rinomato per selvaggina Rinomato per specialità di pesce Rinomato per Baccalà alla Vicentina Carrello dei formaggi Menù per intolleranze alimentari Menù vegetariano Ricerca e prevalente utilizzo di ingredienti locali Ampia carta dei vini Mescita di vini ricercati a bicchiere Lista dei cocktail Menù in inglese o personale che parla altre lingue Menù o carta dei vini su tablet Serate romantiche Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala All'aperto o veranda attrezzata Locale climatizzato Ammessi i cani al guinzaglio Proposta di cibi per persone vegane Carta dei vini con numerose etichette biologiche o biodinamiche Gelato gourmet salato o dolce Gran selezione di salumi Carta delle Ostriche

Un raffinato ristorante frutto di una sapiente ristrutturazione di un palazzo storico, in Piazzetta Antonio Tirabosco. E' a pochi passi da Piazza Erbe e Corso Porta Borsari ed è ideale sia per una serata romantica che un pranzo gourmet, prima di una passeggiata tra i negozi più belli del centro cittadino. La sala è impreziosita da affreschi medievali conservati e al piano superiore c'è una bella distanza tra i tavoli presentati con un'eleganza sobria, attenta al servizio.

Il Campidoglio è condotto dal direttore Fabrizio Franzoi che, con la socia Samantha Ceraldi e lo Chef Jacopo Maria Bracchi, hanno dato vita a piatti con materia prima d'eccellenza, in prevalenza pesce di mare selvaggio. Una cucina di ricerca con piatti moderni, fatta di contrasti che colpiscono per l'immediatezza. La carta cambia con cadenza bisettimanale per essere aderente al mutare delle stagioni, mentre le carni sono veronesi, animali allevati allo stato brado. Numerose le cruditè di pesce ed è un punto di riferimento per tutti gli appassionati, come il carpaccio di scampi della Sardegna, maionese di ostrica,lime, caviale affumicato e nocciole. Tra gli antipasti caldi particolare attenzione allo shabu shabu di gallinella, radice di prezzemolo, funghi e brodo dashi.

E' sempre presente un risotto in omaggio al vialone nano veronese, come quello allo zafferano della Lessinia, midollo affumicato e ristretto all’anice stellato. Pasta fatta in casa, come gli gnocchi e i ravioli ad esempio con mousse di fegato di vitello, assoluto di cipolla, crosta di parmigiano e olio al prezzemolo. Tra le carni ricordiamo la porchetta di coscia d’agnello, con biete, purè di patate e tartufo nero uncinato. Tra i dolci la panna cotta al caffè di Gianni Frasi, caramello salato all’aceto balsamico, nocciole.

Ampia la carta vini, frutto di una sapiente ricerca di Fabrizio, che si presta anche ad abbinarli al bicchiere facendovi fare davvero un viaggio tra le molte cantine che ha visitato da sommelier.

Riccardo consiglia

  • Crudo di pesci, molluschi e crostacei, o cannolo di granciporro e melanzane tricolore
  • Ravioli di mousse di fegato di vitello, assoluto di cipolla, crosta di parmigiano
  • Pesce selvaggio al sale, oppure trancio di ricciola di fondale arrostita, cavolfiore e caffè
  • Unica la tarte tatin di pomodori, basilico e gelato alla mozzarella di bufala

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Campidoglio Bistro'

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI 5 / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO 5 / 5.0
  • AMBIENTE E SALA 5 / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO 5 / 5.0
  • VOTO MEDIO 5 / 5.0

 

 

  • Tiziana F. 24/02/2021

    Atmosfera e qualità

    Atmosfera intima e luce soffusa in questo bistrot gestito in modo brillante da un team gentile e attento al cliente. Abbiamo scelto il pesce e siamo rimasti soddisfatti, un tris di tartare fresco e saporito, il risotto di zafferano e capesante arrostite molto particolare e tempura di pesci, molluschi e crostacei croccante e leggero. Per concludere American cheese cake con confettura di more....