Trattoria Ai Vivai

Via Sabbioncello, 37 - Saonara - PD

COPERTO MEDIO: 35 - 50 €

TEL. 3473930868

Trattoria Ai Vivai
Trattoria Ai Vivai Trattoria Ai Vivai

PROMO PER SOCI - PRIMA VOLTA

  LUN MAR MER GIO VEN SAB DOM
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PROMO PER SOCI - SUCCESSIVE VOLTE

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Promo valide la prima volta Nuovo locale Rinomato per specialità di carne Ampia carta delle birre Servizio di connessione internet gratuito per i possessori di dispositivo portatile in sala Locale climatizzato Parcheggio di propietà disponibile Gran selezione di salumi

Una garanzia questo locale, franco e sincero come il patron Nicola De Marchi, con una cucina della tradizione che ricerca materie prime di qualità con alcune rivisitazioni. L'ambiente è intimo, arredato con gusto personale da Nicola, con una sala principale e una seconda saletta più romantica. Nicola si divide tra la sala per consigliare i piatti del giorno e la cucina, che condivide con la moglie Katia. Una passione palpabile la loro quando descrivono tutto quello che preparano, dalla pasta alle confetture, tutto realizzato internamente con tecniche di cottura moderna.

Una cucina espressa, con alcune cotture a bassa temperatura più lente, per preservare il prodotto. Vi consigliamo di cominciare dagli antipasti di cavallo che è tipico della zona di Saonara, oppure dal lardo con miele e crostini. Alcuni piatti di stagione sono sempre disponibili, come la vellutata di zucca autunnale, con riduzione di sambuca e amaretti. Ricca la selezione di salumi, come la bresaola e soppressa di cavallo, o provate il prosciutto crudo Ruliano di 24 mesi di stagionatura, servito con burrata. Gli gnocchi di patate sono fatti in casa, così come la pasta, ad esempio le tagliatelle al ragù di nonna Nene. Tagli selezionati di carne di puledro attendono la moderna piastra, come il filetto, la costata, la tagliata, fino alla straeca oppure provate lo spezzatino di cavallo. In alternativa il filetto di maialino in crosta e la coscia d'anitra al forno.

Anche i dolci sono espressi e Nicola ci ha dato dimostrazione della sua crema catalana in crosta di zucchero che per gli amanti del dolce potrebbe meritare il viaggio! Qui abbiamo conosciuto anche la dama ubriaca, una torta al rum con confettura di albicocche di loro produzione. Per il vino fatevi consigliare da Nicola in abbinamento ai piatti perché lui predilige piccole cantine e la carta è in continua evoluzione, con etichette sia venete che da tutto il Belpaese.

Riccardo consiglia

  • Salame cotto di cavallo oppure la tartare di manzo con olive taggiasche
  • Ravioli ai funghi e tartufo, o le tagliatelle della casa con ragù di nonna Nene
  • Tagli selezionati di carne di puledro, o il filetto di maialino in crosta di stagione
  • Selezione di ricotta e fichi, oppure la crema catalana espressa in crosta di canna

PROMO NON VALIDE

Festività, San Valentino

COMMENTI DEI SOCI

MEDIA DELLE VOTAZIONI

Trattoria Ai Vivai

  • QUALITÀ E CURA DEI PIATTI / 5.0
  • LIVELLO DEL SERVIZIO / 5.0
  • AMBIENTE E SALA / 5.0
  • QUALITÀ / PREZZO / 5.0
  • VOTO MEDIO / 5.0